Monthly Archives: agosto 2013

agosto 29

Tartare di Scampi e Anguria Piccantini

P: L’anguria, simbolo di Estate, di freschezza, di solito siamo abituati a gustarla a fine cena, ho voluto provare a farla diventare protagonista di un appetizers di benvenuto. Ingredienti per 6 bicchierini 240 gr anguria senza semi (meglio usare quelle piccole) 12 scampi 1 mazzetto rucola 1 lime peperoncino rosso fresco pepe rosa olio d’oliva […]

agosto 26

Frittelle di Calamari con Verdurine

P: Mi capita spesso di provare le ricette di grandi Chef e di cambiare poi qualcosa a secondo della mia ispirazione. Ho provato prima a fare la versione originale di Claudio Sadler e poi, nonostante io ne sia un amante, ho sostituito i fiori di zucca con le patate perchè nella mia testa aiutava a […]

agosto 01

Ristorante Casa Lucia

P: Nella zona di casa pullulano ristoranti, locali, pizzerie, bistrot, ormai sono 4 anni che abito lì ma direi almeno 15 che frequento la zona per motivi diversi. Mi piace provare conoscere e sperimentare posti nuovi ma anche avere dei punti di riferimento, di solito ne ho 3-4 in cui torno di frequente e dove […]