Mauviel 1830, l’alta qualità al servizio anche degli Appassionati

C4P: Impresa familiare fondata nel 1830 da Ernest Mauviel a Villedieu les Poêles, nella baia di Mont Saint Michel in Normandia, Mauviel è un’azienda di utensili da cucina di alta gamma destinati ai professionisti della ristorazione e agli appassionati di cucina. Esperti maestri nella modellatura del rame, dell’acciaio e dell’alluminio, producono i 1300 utensili fabbricati quotidianamente dalla marca e dal taglio delle lastre di metallo al montaggio dei manici. La martellatura e la fabbricazione manuale di certi pezzi richiedono un lungo e delicato apprendimento; questa trasmissione di conoscenze e abilità é assicurata alle nuove generazioni dai maestri artigiani dell’azienda. Vengono realizzate anche collezioni uniche per alcuni clienti come William Sonoma et Sur la Table, negli USA. A richiesta di grandi chef stellati, come Ducasse, i prodotti vengono punzonati con le iniziali degli chef. La potremmo quasi definire “un’utensileria sartoriale”.

Poiché non si cucina nello stesso modo dal Giappone al Medio Oriente, la manifattura adatta i suoi prodotti, le loro forme, le loro materie, in funzione dei bisogni di ciascuno, nutrendosi così di tutte le culture del mondo. Da sempre principalmente rivolta al settore dell’hotellerie e della ristorazione, nel 1995, l’azienda ha preso una nuova direzione per rendere il marchio accessibile anche ai privati, adattando prodotti concepiti per i  professionisti alla dimensione del privato. Il segreto? Renderli più accessibili e ancora più funzionali.

Ogni materiale da il suo meglio per un particolare tipo di cottura e alimento:
– il rivestimento in ceramica è perfetto per cucinare alimenti delicati come verdure o pesce
– una padella in acciaio inox multi strato è ideale per grigliare la carne senza grassi aggiunti
– una pentola in acciaio inox per brasare e stufare
– una pentola in rame e acciaio inox è indicata per le cotture a fuoco lento come ragù e stufati.
– una padella in acciaio per grigliare, dorare e friggere

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