Monthly Archives: aprile 2015

aprile 29

Nicola Delfino presenta il 13 Maggio i Piatti della Tradizione Romana da Teatro7

Essenzialità, Sostanza e Modernità. Tre parole, tre concetti per raccontare e delineare i tratti somatici della cucina di Nicola Delfino. Grandi materie prime da rispettare e valorizzare, passione per la Tradizione da esaltare e rinnovare attraverso la tecnica: Chef dell’antica Osteria Benito al Ghetto di Roma, talentuoso autodidatta, sarà il protagonista di speciale lezione in […]

aprile 28

Super Bastoncini alle Olive con uno speciale aiutante

P: Per quanto uno possa essere appassionato di cucina, spesso e volentieri non si ha possibilità economica di avere a propria disposizione i migliori elettrodomestici sul mercato che permettano qualunque tipo di cottura e qualunque preparazione; ci sono però degli strumenti che aiutano a “sopperire” queste lacune: uno di questi è il Cuoci Pane per […]

aprile 26

La nuova “collezione” 2015 de il Ristorante Trussardi alla Scala

P: Nuova veste e nuovo condottiero per il ristorante Trussardi alla Scala. L’eleganza informale che da sempre contraddistingue il brand del Levriero, ha rinnovato la location in un ambiente decisamente più caldo; l’ha resa molto più simile ad un salotto di casa grazie a mobili antichi, oggetti e luci avvolgenti. Colori sobri che vanno dalla […]

aprile 21

Il risotto dei Costardi Bros come anteprima del nuovo Temporary “Al Cortile” firmato Food Genius Academy

P: Presentato il progetto “Al Cortile”, il Bio Temporary Restaurant ideato e fortemente voluto da Desirèe Nardone (direttrice di Food Genius Academy), impreziosito da appuntamenti con chef stellati italiani ed internazionali e personaggi di riferimento del mondo del food. Per maggiori info sul progetto: Progetto Al Cortile Per prenotazioni: http://www.alcortile.com Il programma completo del mese […]

aprile 15

Viticoltura Eroica: parliamo di Etna Rosso Cottanera

Marco Curcio: “Viticoltura Eroica” così si definisce la coltivazione della vite da queste parti, terreno sabbioso e ricco di pietra lavica abbinato a grandi pendenze che rendono molto difficile l’utilizzo di macchinari. Nell’Etna si respira storia di uomini e vino, non a caso la Doc Etna é stata una delle prime ad essere riconosciuta. I […]

aprile 13

Mini Burger di Lenticchie con cuore di tartare di Gamberi

P: Non mi stancherò mai di promuovere la qualità delle materie prime, è il modo migliore per farsi del “bene” sia a livello di salute che di palato. Troppo spesso siamo abituati ad avere in testa dei sapori finti, costruiti (i migliori testimoni sono i pomodori per esempio) e ad essere poi spiazzati nel momento […]

aprile 10

Il Giappone ad Expo 2015 con 7 ristoranti nel suo Padiglione

Oltre 4000 metri quadrati, di cui poco meno di 500 dedicati solo alla zona ristorante: il Giappone punta a mostrare soprattutto la sua autenticità all’interno del suo padiglione di Expo 2015. Autentico però in modo sostenibile, il paese del Sol Levante infatti sta promuovendo ormai da circa un decennio l’educazione alla consapevolezza alimentare tra le […]

aprile 08

Fiori di Zucca ripieni…alla Griglia!

P: Chissà quante volte vi sarà capitato di mangiarli fritti in pastella, semplici o ripieni, solitamente con ricotta o mozzarella e acciughe. Sono super golosi e buoni ma, ogni tanto, val la pena anche di sperimentare qualcosa di diverso e, visto che si sta aprendo la stagione delle grigliate, vi suggerisco questa versione “modificata”. Sono […]