Tag Archives: albenga

giugno 25

Occhio alla Zucchina Trombetta!

P: Caratteristica dell’estremo ponente ligure, probabilmente introdotta dai marinai che portavano dai loro viaggi frutti esotici e curiosi, è chiamata “trombetta” per il suo aspetto slanciato, tubolare, sottile con estremità leggermente rigonfie. La si raccoglie prima della maturazione completa, ha una buccia tesa, fresca, mentre la polpa è tenera e compatta, per nulla acquosa rispetto […]

febbraio 07

Dalla cultivar Taggiasca nasce Olio ROI

G: L’olio di oliva è uno di quei prodotti, diffusi nell’area del Mediterraneo, che vede la sua massima espressione nell’eccellenza della produzione italiana. Anche per questo prodotto tradizionale (se ne parla dall’epoca dei Romani), non vi è unità di vedute. Infatti, nel Bel Paese si produce olio da nord a sud, con climi e coltivazioni […]