Tag Archives: alessio moras ceramista

ottobre 09

Turbante di Orata al vapore con salsa di trombette allo zafferano

P: Solitamente non partecipo ai contest, più per pigrizia e mancanza di tempo che altro ma questa volta ho voluto mettermi un po’ alla prova e ho scelto di partecipare a #unoChefsulMare, il contest organizzato dall’Hotel Cenobio dei Dogi di Camogli. Ho voluto pensare a qualcosa che fosse molto gustoso al palato, equilibrato nelle consistenze […]

settembre 18

Filetto ai sapori d’autunno

La cucina è fatta di scoperte, di tradizioni, di stagionalità, di tante piccole grandi informazioni che arricchiscono ogni giorno il nostro bagaglio culturale; la cucina ha però un enorme plus rispetto a tante altre cose interessanti che si limitano però a soddisfare quasi esclusivamente il nostro intelletto…il gusto! La stagionalità ad esempio non è una […]

agosto 24

Spaghetti risottati con Asparagi e San Daniele

P: Pasta…che passione! Riconcilia con il mondo, con i malesseri e le tossine di giornate pesanti e fastidiose, porta allegria e piacere, è una di quelle invenzioni che dovrebbe diventare patrimonio dell’UNESCO… Ma veniamo alla ricetta di oggi, semplice ma molto gustosa. Spesso mi viene chiesto quale sia la magia per avere la famosa e […]