Tag Archives: arancia

gennaio 10

Le Pizzelle non invecchiano mai!

P: La potremmo definire una ricetta semplicissima che non patisce i cambi generazionali nè quelli di stagione, le faceva mia nonna, le ha fatte e la fa tutt’ora mia mamma, le faccio anch’io. Appetizer veloce, facile, è perfetto per accogliere i vostri amici a cena e il costo di preparazione è veramente esiguo. Ovviamente i […]

dicembre 10

Tagliolini al profumo di arancia con ragù di canocchie e coulis di gamberi rossi di Sanremo

G: quando acquisto nuovi libri di cucina, li leggo, li rileggo e poi li lascio lì, ad aspettare. La mia biblioteca culinaria è composta dalle ricette di famiglia scritte a mano e da edizioni selezionate di libri dei grandi chef stellati. Questi ultimi permettono di apprendere nozioni fondamentali anche per la cucina di tutti i […]

Gamberi con Mango in fiore

P: Uno dei piccoli trucchi che ho imparato quando ho poco tempo per cucinare e ci sono ospiti in arrivo, è quello di pensare a qualcosa, a un piatto, a uno strumento che sia al centro della scena durante la cena e che non richieda grandi preparazioni prima. In questo senso la pietra ollare è […]