Tag Archives: cacio e pepe

febbraio 22

La Cacio e Pepe perfetta di Nicola Delfino

P: Ecco l’ultimo piatto della lezione in cucina con Nicola Delfino, la Cacio e Pepe, probabilmente la più difficile. Come per le due precedenti, ecco alcuni piccoli trucchi Trucchi 1. Grattugiare il formaggio come una nuvola 2. Maizena nella crema 3. Mix di pepe Per due persone 100 g di pecorino romano 100 g di […]

maggio 22

“Cacio e Pepe” in decomposed version by Misha Sukyas / La Cacio e Pepe scomposta di Misha Sukyas

P: Tradition of italian cuisine is a precious part of Italia’s heritage, it’s a source of pride, it’s important safeguard it. Reinvent a traditional recipe in a modern view, it’s not a lack of respect, it’s only an interpretation and evolution. This version of famous “Cacio e Pepe” is made by Misha Sukyas La tradizione […]

aprile 29

Nicola Delfino presenta il 13 Maggio i Piatti della Tradizione Romana da Teatro7

Essenzialità, Sostanza e Modernità. Tre parole, tre concetti per raccontare e delineare i tratti somatici della cucina di Nicola Delfino. Grandi materie prime da rispettare e valorizzare, passione per la Tradizione da esaltare e rinnovare attraverso la tecnica: Chef dell’antica Osteria Benito al Ghetto di Roma, talentuoso autodidatta, sarà il protagonista di speciale lezione in […]