Tag Archives: enrico bartolini

aprile 05

Identità Golose 2017

Magie e sogni che prendono corpo e vita, Conoscenze che aprono nuove prospettive in ambito sociale, Profumi sempre più protagonisti, potrei riassumere così ciò che mi ha trasmesso la tredicesima edizione di Identità Golose. Per alcuni è solo una grande vetrina, un appuntamento dove esaltare la figura degli chef, adularli e creargli quell’aurea incantata che […]

ottobre 15

“I say Potato you say Potato”: l’unione tra umiltà e nobiltà

P: Racconti, storie, interpretazioni di un ingrediente umile e versatile, un tubero quasi trasformista per i tanti modi in cui può essere proposto, la Patata. “I say Potato you say Potato”, un motto di nuovo conio che ne celebra la sua internazionalità, è il libro in cui Krug ha voluto raccogliere esperienze, avventure, viaggi e […]

settembre 14

Le Bacche di Goji, che cosa sono ?

Da centinaia di anni le bacche di Goji sono un alimento largamente consumato dalle popolazioni dell’Himalaya e del Tibet. Sono considerate tra le fonti di cibo più sane esistenti sulla Terra per i loro benefici sulla salute e le proprietà antinvecchiamento. Queste delicate bacche rosse straordinariamente ricche di nutrienti crescono spontaneamente nelle valli Himalayane, della […]

giugno 12

Greatest Chef China – Italy Edition 2014

25 milioni di spettatori in Italia non si sono praticamente mai visti, forse solo avvicinati dalla finale dei Mondiali di calcio con l’Italia protagonista. Per Greatest Chef China è soltanto la media, infatti, questo programma televisivo di alta cucina in onda su CCTV, televisione di stato cinese, tocca anche punte di 35 milioni. E’ una […]

giugno 04

Devero, un’esperienza “must”!

C4P: Succede che in Brianza, dal 2010, ci sia un luogo che, con il passare degli anni, ora potremmo quasi definire un tempio della cucina. Un tempio guidato da un giovane “saggio” che con la sua semplicità e calma serafica è capace di sorprenderti e abbagliare il tuo palato con le sue opere d’arte culinarie, […]