Tag Archives: farina 00

marzo 31

Pane Bianco fatto in casa ? Semplice e alla portata di tutti..

G: conosco gente letteralmente malata di lievitati, persone che curano il lievito madre più di un figlio, persone che provano farine di ogni genere e qualità convinti che nel proprio fornetto di casa si celi un vero e proprio laboratorio di panificazione. Io, invece, ho approcciato il pane con il ricordo di mio zio che […]

ottobre 07

La Torta Podda

G: la tradizione, come già ho avuto modo di scrivere, è quella che si crea passando ricette di generazione in generazione e, con piccole o grandi modifiche, da porta a porta. La torta protagonista di questa ricetta rappresenta perfettamente tale concetto. Io e mia sorella, trasferiti da poco con tutta la famiglia in una nuova […]

giugno 26

Oggi mi metto le vesti da tradizionalista: Pastella e Fiori di Zucca

P: Il fritto…da molti amato, da molti temuto per la pesantezza, da molti messo in isolamento per l’odore che aleggia poi in tutta la casa. Perchè privarsi una cosa così buona ? E’ anche vero che se ci è capitata la pessima esperienza di mangiare dei fiori di zucca che in realtà potevano essere scambiati […]