Tag Archives: kuka loft

marzo 28

Filetto di Maiale cotto a bassa temperatura con Albicocche e Lemon Myrtle

Francesca Aldebarina Giorgetti (Tutte le Spezie del Mondo) Ecco a voi le ricette della lezione SPICE your life n°0 FILETTO DI MAIALE COTTO A BASSA TEMPERATURA CON ALBICOCCHE E LEMON MYRTLE (per 4/6 persone) 1 filetto di maiale 3 cipolle grosse Albicocche disidratate (possibilmente senza conservanti e solfiti) 2 cucchiaini di zucchero Lemon Myrtle Sale […]

marzo 28

Salmone marinato all’Aneto

Francesca Aldebarina Giorgetti (Tutte le Spezie del Mondo) Ecco a voi le ricette della lezione SPICE your life n°0 SALMONE MARINATO ALL’ANETO (per 6/8 persone) 1 kg di filetto di salmone con la pelle 140 g di sale 120 g di zucchero Pepe nero Aneto secco circa 20 gr (si può usare il fresco se […]

marzo 28

CECI AL CURRY (Thai Verde)

Francesca Aldebarina Giorgetti (Tutte le Spezie del Mondo) Ecco a voi le ricette della lezione SPICE your life n°0 CECI AL CURRY (Thai Verde) 2 latte di ceci cotti al naturale 4 cipolle grosse 2 spicchi d’aglio Un po’ di zenzero fresco 1 latta di late di cocco naturale 2/3 cucchiai di curry (in qs […]

febbraio 22

L’Amatriciana perfetta di Nicola Delfino

P: Il primo dei tre piatti della lezione in cucina con Nicola Delfino sulla Santissima Trinità Romana. E’ un piatto semplice ma piccoli trucchi possono renderla unica e superlativa 1. Guanciale e non pancetta 2. Risottare la pasta 3. Frullare i pelati Ingredienti per quattro persone 500 g di pomodori pelati 200 g di guanciale […]

dicembre 18

Flash news: Degustazione gratuita Champagne Cheurlin Dangin

Una splendida occasione per conoscere la Maison francese Champagne Cheurlin Dangin & Kuka Loft hanno il piacere di invitarla alla degustazione che si svolgerà il prossimo weekend. Venerdì 18 dalle 18.00 alle 22.30 Sabato 19 dalle 12.00 alle 22.30 Kuka Loft via Voghera, 14 – Milano L’ingresso è libero, non è necessaria alcuna prenotazione. Il […]

novembre 20

Un abito d’acero per il Maiale

P: Pietra miliare della cultura nordamericana, lo sciroppo d’acero è dolcemente entrato nelle nostre credenze ormai da qualche anno. Colore ambrato intenso, è un dolcificante naturale, ma non è, come alcuni pensano, solamente il naturale accompagnamento dei pancake, sarebbe davvero riduttivo. Lo si ottiene bollendo la linfa dell’acero da zucchero, raccolta in primavera in Canada […]

novembre 18

Il piano di lavoro ? Una delle fondamenta della cucina

P: Da quando ho strutturato Kuka Loft, mi capita sempre più spesso che mi chiedano qualche suggerimento su elettrodomestici, tipologie, marchi, come organizzare gli spazi per meglio muoversi in cucina, piccoli consigli, trucchi e accorgimenti. Ci sono aspetti più o meno importanti, alcuni a volte vengono trascurati, o meglio, non vengono approfonditi nel modo giusto, […]

ottobre 23

Le Orecchiette al Sugo di Pomodoro con Polpette

P: Gli Amici de La Pignata sono venuti a trovarmi nella mia nuova location e ci siamo divertiti a cucinare un piatto tipico salentino. Questa volta vi invito a guardare il video per seguire in modo ancora più semplice tutti i passi della ricetta. Buon divertimento! INGREDIENTI Carne di Manzo tritata Carne di Maiale tritata […]

settembre 24

Gazpacho leggero Melone e Pesca

P: Ultimi colpi di coda d’estate, spazzata via quasi di prepotenza da un’uggiosa ventata di aria fredda, sembrano allontanarsi il calore e i calori vivaci che ne hanno fatto una delle estati più calde degli ultimi anni. In questi mesi ho spesso abusato e rivalutato il gazpacho, forse un po’ invadente al gusto nella sua […]

agosto 24

Spaghetti risottati con Asparagi e San Daniele

P: Pasta…che passione! Riconcilia con il mondo, con i malesseri e le tossine di giornate pesanti e fastidiose, porta allegria e piacere, è una di quelle invenzioni che dovrebbe diventare patrimonio dell’UNESCO… Ma veniamo alla ricetta di oggi, semplice ma molto gustosa. Spesso mi viene chiesto quale sia la magia per avere la famosa e […]