Tag Archives: Location

marzo 01

Ai Giardini di Paprika e Cannella, un indirizzo da aggiungere al proprio taccuino

P: Nell’epoca delle svariate aperture flash e delle altrettante chiusure o cambi di gestione, restano fortunatamente delle solide e validissime certezze nell’ambiente della ristorazione milanese, uno di questi è certamente “Ai Giardini di Paprika e Cannella”. Anima sarda che si apre a piatti della tradizione italiana e mediterranea, il locale è guidato da Davide Paderi […]

novembre 03

Krug Festival Milan: le emozioni prendono corpo

L’assemblaggio realizzato dallo Chef de Caves e l’armonia della sinfonia creata da un Musicista, due mondi, due dimensioni, due arti apparentemente così lontane, in realtà così vicine, unite da un filo invisibile estremamente saldo, forte; Krug Festival Milan è stato un evento celebrativo di questa straordinaria affinità spontanea, naturale, che ha avuto luogo nel Cross […]

febbraio 22

L’Amatriciana perfetta di Nicola Delfino

P: Il primo dei tre piatti della lezione in cucina con Nicola Delfino sulla Santissima Trinità Romana. E’ un piatto semplice ma piccoli trucchi possono renderla unica e superlativa 1. Guanciale e non pancetta 2. Risottare la pasta 3. Frullare i pelati Ingredienti per quattro persone 500 g di pomodori pelati 200 g di guanciale […]