Tag Archives: pomodori confit

febbraio 27

Pollo al forno mediterraneo

P: Piatto economico, semplice ma molto gustoso. Il segreto di questo piatto sta nell’attenzione e nella cura della cottura del pollo; detesto il pollo “bollito”, mi piace mangiarlo con la pelle croccante e la carne ben cotta. Il mix di sapori è molto mediterraneo, nulla di particolarmente estroso, ma i colori daranno luce alla vostra […]

novembre 11

Arrosto di Branzino con pomodorini confit e salsa grenobloise

P: Questo è uno dei grandi piatti dell’immenso Alain Ducasse. Diciamo che tra le ricette del suo libro dedicato al Pesce, questa è una delle più avvicinabili, e visto che dovevamo festeggiare i 10.000 fan sulla nostra pagina Facebook, ho pensato bene di cimentarmi nel replicarla. Non è particolarmente complessa ma è necessario stare parecchio […]