Tag Archives: pomodori ramati

dicembre 10

Tagliolini al profumo di arancia con ragù di canocchie e coulis di gamberi rossi di Sanremo

G: quando acquisto nuovi libri di cucina, li leggo, li rileggo e poi li lascio lì, ad aspettare. La mia biblioteca culinaria è composta dalle ricette di famiglia scritte a mano e da edizioni selezionate di libri dei grandi chef stellati. Questi ultimi permettono di apprendere nozioni fondamentali anche per la cucina di tutti i […]

settembre 30

Minestra di Ceci e Polipi di Claudio Sadler

P: Come dice un vecchio detto, non tutti i mali vengono per nuocere. Molti si lamentano e hanno i musi lunghi perché l’estate è finita, che noia, non amo i lamentosi, mi piace chi sa chi cogliere il meglio da ogni cosa ed è così che se penso all’autunno pensa ai funghi, ai tartufi, ai […]