Tag Archives: roma

febbraio 22

La Carbonara perfetta di Nicola Delfino

P: Il secondo must della lezione in cucina con Nicola Delfino. Vi premetto che questa versione di carbonara è la più buona (per distacco) che abbia mai mangiato. Trucchi 1. Pastorizzare i tuorli 2. Acqua gasata o spumante nella salsa 3. Uova a pasta gialla Ingredienti per due persone 3 tuorli d’uovo (uova a pasta […]

febbraio 22

L’Amatriciana perfetta di Nicola Delfino

P: Il primo dei tre piatti della lezione in cucina con Nicola Delfino sulla Santissima Trinità Romana. E’ un piatto semplice ma piccoli trucchi possono renderla unica e superlativa 1. Guanciale e non pancetta 2. Risottare la pasta 3. Frullare i pelati Ingredienti per quattro persone 500 g di pomodori pelati 200 g di guanciale […]

maggio 14

Women for Italy lancia il contest “IL GRANDE PRANZO DELLA DOMENICA ITALIANA”

Women for Italy. Nutrire il futuro è un progetto culturale indipendente che, partendo dai temi cardine di Expo, mira a contribuire alla formazione di una coscienza alimentare responsabile, con riferimento a temi forti come l’agricoltura sostenibile, il diritto al cibo, lo spreco alimentare, la sicurezza dei prodotti, il riciclo e la tutela dell’ambiente. Il progetto […]

luglio 11

Perchè Bio vuol dire non solo Qualità: il Pomodoro

P: La domanda più gettonata di quando si parla di biologico è: Perchè costa di più ? Nei supermercati tradizionali, il Biologico, più che ritagliarsi un piccolo spazio, è stato confinato in una sorta di mini legione straniera, c’è ancora pochissima conoscenza e cultura su cosa significhi effettivamente questo termine e cosa si nasconde nelle […]

febbraio 13

Menù per San Valentino ? Eccolo qui!

P: Volete stupire il vostro lui o la vostra lei con un menù che faccia diventare davvero speciale la vostra serata di San Valentino ? Mi capita spesso di perdere ore e ore a cercare idee tra libri, blog e siti per realizzare un menù completo, ma la domanda che mi sono sempre posto è: […]

febbraio 12

La nostra giornata a Identità Golose 2014

P: La prima volta a Identità Golose…nelle settimane che lo hanno preceduto ho sentito urla e schiamazzi molto contrastanti su questa manifestazione giunta alla decima edizione. Chi la venera, chi la detesta, chi non sa nemmeno che roba sia…identità che ??? Ciò che divide così profondamente ha sempre nelle sue vene qualcosa di particolare, non […]