Tag Archives: Roquefort

novembre 18

Il Blu di Capra

G: nel contesto della gastronomia italiana vengono utilizzati miriadi di procedimenti e di ingredienti utili a rendere la cucina del Bel Paese la più apprezzata del mondo. La cultura culinaria italiana con le sue tradizioni e le sue evoluzioni si distingue nel mondo con prodotti di eccellenza, di qualità eccelsa. Basti pensare alla pasta e […]

ottobre 30

Le Cozze al Roquefort (Moule au Roquefort)

G: A seguito dell’evento “Apéritif à la française”, nel mio frigorifero era avanzata una mezza forma di Roquefort Papillon: 1,4 kg di uno dei capolavori mondiali dell’industria casearia. Che fare? Io e la mia ragazza non avevamo il coraggio di aprire quella confezione per mangiarne una o due fettine, né tantomeno avevamo il coraggio di […]

ottobre 01

Il G4 per l’Apéritif à la française di Sopexa

C4P: Giovedì 19 Settembre c’era stata la presentazione del progetto al The Hub, giovedì 26 la tappa milanese a LaFeltrinelli di Corso Buenos Aires a Milano. L’Apéritif à la française ha compiuto 10 anni e ha voluto festeggiare in Italia con 5 appuntamenti dedicati che valorizzassero le eccellenze francesi; quando siamo stati coinvolti sulla tappa […]

settembre 25

Apéritif à la française festeggia i suoi 10 anni a Milano con Chefs4Passion!

Il 26 settembre alle ore 18.30 presso la libreria laFeltrinelli di Milano in Corso Buenos Aires 33 si terrà un assaggio di Apéritif à la française: un’iniziativa mondiale organizzata da Sopexa con l’obiettivo di promuovere i marchi e le aziende agro – alimentari francesi con iniziative localizzate anche sul territorio italiano e caratterizzate da divertimento […]

aprile 30

Crema al Roquefort e Pere

G: Vi sono ingredienti che uno chef predilige e altri che cucina perché deve, che sono lontani dal proprio gusto. In tal senso io e Paolo siamo complementari e, la ricetta che segue appartiene alla mia esclusiva competenza. Infatti, mai troverete su questo blog una ricetta a base di formaggi scritta da Paolo. Io, al […]