Tag Archives: salsiccia

marzo 12

Risotto al Sakè con Luganega croccante, Puntarelle e Polvere di Capperi

P: Liberare la fantasia non significa mescolare ingredienti a caso, a mano a mano che li utilizzate, imparerete sempre più a conoscere le peculiarità di ognuno e, a volte, capita che anche il caso o la fortuna siano dalla vostra parte. Avevo acquistato sabato mattina una bellissima di Luganega monzese al mercato che si tiene […]

luglio 01

Garganelli fatti in casa al Ragù bianco di luganega

G: torno alla mia grande passione, la pasta, con una ricetta tradizionale dell’Emilia Romagna, estremamente semplice e che può essere utile per risolvere in poco tempo una cena, stupendo comunque per la bontà. I garganelli sono dei maccheroni di pasta all’uovo caratterizzati da una parte centrale spessa e le estremità più sottili, perfetti per raccogliere […]

gennaio 10

Le Pizzelle non invecchiano mai!

P: La potremmo definire una ricetta semplicissima che non patisce i cambi generazionali nè quelli di stagione, le faceva mia nonna, le ha fatte e la fa tutt’ora mia mamma, le faccio anch’io. Appetizer veloce, facile, è perfetto per accogliere i vostri amici a cena e il costo di preparazione è veramente esiguo. Ovviamente i […]

luglio 29

Primi passi per diventare Eroi della Griglia!

P: Spesso i weekend estivi sono accompagnati da grigliate con famiglia o amici, in giardino, in terrazza o in campagna. Con temperature oltre i 30 gradi c’è sempre all’interno del gruppo almeno un eroe che si presta per accendere il fuoco e cuocere alla griglia. Alcuni credono sia molto semplice cucinare in questo modo e […]

giugno 24

Tagliatelle con Zucchine, Salsiccia e Zafferano

G: mi è capitato, recentemente, di ricevere da vari utenti del blog richieste per conoscere qualche ricetta facile, veloce e gustosa. Sebbene Paolo ed io preferiamo studiare a fondo un nuovo piatto o la realizzazione di una ricetta di un grande chef, è capitato a entrambi di aprire il frigo e inventarsi qualcosa “al volo”. […]

giugno 06

Le Quagliette come le faceva la mia Mamma

P: Mi ricordo mia Madre che me le faceva sin da piccolino, quell’odore di bruciacchiato che mi chiedevo a che cosa servisse…questo sicuramente era uno dei miei piatti preferiti della mia infanzia poi chissà per quale motivo l’ho un po’ abbandonato e non mi sono mai cimentato a farlo sino ad oggi. Per questa volta […]