Tag Archives: tartare

febbraio 16

Oddio, mi son perso nelle Tartare!

P: Quante volte avete sentire dire, “la mia Tartare è super, non puoi capire, non la batte nessuno ?” Allora ho pensato, per far contenti tutti, preparo una degustazione di 5 mini tartare, giocando sui contrasti, sulle consistenze e sugli opposti concordi. Potete divertirvi a rifarle tutte e cinque o a sperimentarne di nuove con […]

settembre 11

L’Intervista esclusiva al Maestro Claudio Sadler

Non solo uno chef ma un poliedrico attore sulla scena gastronomica italiana e mondiale. All’apparenza timido e riservato, è sufficiente parlare di cucina perché diventi un affabile interlocutore. Ciò accade nelle sale dei suoi ristoranti a Milano, dove passa tra i tavoli per un breve saluto e, non appena un avventore mostra interesse per una […]