Tag Archives: tonno rosso

luglio 16

Il Crudo di Mare di Fulvio Siccardi

Una nuova ricetta estiva di Fulvio Siccardi, Executive Chef del Ristorante DA NOI IN all’interno dell’Hotel Magna Pars Suites Milano. Fresca, leggera e semplice, utilizzando materie prime di alta qualità. Per 4 Persone: 100gr. Cappesante 100gr. Tonno Rosso 100gr. Branzino Di Lenza 100gr. Gambero Rosso Mazara Pulito 100gr. Scampo Fresco Pulito 100gr. Triglia 150ml. Olio […]

giugno 06

Una fresca e profumata Dadolata di Tonno rosso

P: Il tonno è entrato prepotentemente nelle nostre tavole in versione tartare, da quando ha cominciato a diffondersi la moltitudine di ristoranti giappo-asiatici. Non tutti però ne sono cultori nella sua veste “cruda”, mio padre e mia madre, per esempio, lo osteggiano. Questo è un piatto estremamente semplice, fresco, profumato e che potete “abbigliare” secondo […]